Program studi Teknologi Hasil Pertanian (Prodi THP) Fakultas Teknologi Pertanian Universitas Jambi (FATETA-UNJA) dibentuk berdasarkan Keputusan Rektor UNJA Nomor: 53/UN21/OT/2013  tentang Struktur Organisasi Fakultas Teknologi Pertanian Universitas Jambi yang diterbitkan pada tanggal 9 Februari 2013.  Prodi THP menyelenggarakan pendidikan program sarjana di bawah Program Studi Teknologi Hasil Pertanian (PS-THP).

Sebelumnya PS-THP berada di bawah Jurusan Agroekoteknologi Fakultas Pertanian Universitas Jambi.  PS-THP sendiri berdiri pada tanggal 6 Agustus 1999 berdasarkan Surat Keputusan Direktur Jenderal Pendidikan Tinggi, Departemen Pendidikan dan Kebudayaan Republik Indonesia Nomor 328/DIKTI/Kep/1999 tentang Izin Penyelenggaraan Program Studi. Pada saat didirikan, PS-THP berada di bawah pengelolaan Jurusan Budidaya Pertanian (Jurusan BDP) Fakultas Pertanian Universitas Jambi yang kemudian berganti nama menjadi Jurusan Agroekoteknologi Fakultas Pertanian Universitas Jambi.

Penyelenggaraan program pendidikan di PS-THP mulai dilaksanakan pada bulan Agustus 1999 dan meluluskan mahasiswa dengan gelar Sarjana Teknologi Pertanian (S.TP) untuk pertama kalinya pada Semester Genap Tahun Akademik 2003/2004.  Sampai dengan akhir Tahun Akademik 2014/ 2015, PS-THP sudah meluluskan 291 orang mahasiswa dengan rata-rata indeks prestasi kumulatif (IPk) 3,24 dan masa studi 5 tahun 3 bulan.

Dengan berdirinya FATETA-UNJA pada tanggal 17 Januari 2013, PS-THP disatukan dengan Program Studi Pemanfaatan Sumberdaya Perikanan (PS-PSP) di dalam FATETA-UNJA.  Di bawah pengelolaan FATETA-UNJA, PS-THP memperoleh peringkat Akreditasi B dari Badan Akreditasi Nasional Perguruan Tinggi (BAN-PT) berdasarkan Keputusan BAN-PT Nomor 176/BAN-PT/Akred/S/VI/2014 yang berlaku sampai dengan tanggal 18 Juni 2019.