Daftar penelitian yang dilakukan oleh dosen Program Studi Teknologi Hasil Pertanian selama 3 (Tiga) tahun terakhir.

1. Isolasi, identifikasi, uji aktivitas antimikroba dan sifat probiotik dari bakteri asam laktat tempoyak sebagai starter pembuatan selai nanas probiotik dari limbah kulit nanas
2. Pengembangan algoritma image processing untuk menentukan tingkat ketuaan panen umbi uwi (Dioscorea alata)
3. Karakteristik kimia dan pengolahan buah nipah (Nypafruticans) sebagai pangan lokal Jambi
4. Aktivitas antioksidan dan antidiabetes ektrak tanaman pedada (Sonneratia caseolaris) sebagai ingredien pangan fungsional diabetes
5. Kajian aktivitas antioksidan dan antikanker dari tanaman duku kumpeh (Lansium domesticum) untuk pengembangan pangan fungsional
6. Penggunaan gula stevia pada minuman instan daun gaharu (Aquilaria malaccensis lamk) berkalori rendah
7. Pengembangan teknologi pemurnian lanjut biodisel dari minyak sawit untuk meningkatkan kompatibilitas dan derajat substitusinya
8. Formulasi tempe berbumbu serta pengujian kandungan gizi dan kapasitas antioksidannya
9. Pengaruh sourdough dan tepung dioscorea alata terfermentasi terhadap kualitas roti
10. Tepung dan pati singkong termodifikasi dengan menggunakan metode fermentasi untuk pembuatan edible film
11. Kajian pembuatan mie ikan kaya antosianin berbasis tepung uwi
12. Karakteristik fisikokimia umbi ungu pada beberapa tingkat umur panen
13. Rancangan bangun alat pengering vacum dan penerapannya dalam proses pembuatan selai lembaran
14. Optimasi proses pengeringan kulit pulai (Alstonia scholaris. L.R.Br) sebagai bahan baku pangan fungsional
15. Optimasi dengan menggunakan respon surface metodology derajat warna ungu pada tepung hasil pengolahan umbi discorea alata
16. Skrining dan analisis potensi tanaman mangrove pantai timur sumatera sebagai obat antimalaria
17. Kajian sifat fisikokimia daging buah nipah (Nypa fruticans) dan pemanfaatannya sebagai bahan pangan
18. Komposisi kimia dan sifat fungsional tepung uwi ungu pada berbagai metode pengolahan
19. Teknik dekafeinasi kopi liberika tungkal komposit dan teknologi pengolahannya menjadi kopi bubuk rendah kafein
20. Aplikasi metode simple digital imaging untuk memprediksi pembentukan warna tepung hasil pengolahan umbi Dioscorea alata ungu
21. Pengaruh perlakuan sebelum ekstraksi terhadap fisiko kimiawi pati Dioscorea alata
22. Pengembangan teknologi pemurnian MDAG dari minyak sawit untuk penyediaan bahan penolong industri yang dapat mendorong berdirinya berbagai usaha produktif skala UMKM
23. Aktivitas antioksidan ekstrak tanaman pulai sebagai bahan baku pangan fungsional.
24. Tanaman Bulian, Surian, dan Trengguli sebagai antiseptik, repellant dan obat
25. Pengembangan obat antimalaria dari senyawa aktif tanaman mangrove pantai timur sumatera untuk menanggulangi resistensi tanaman obat anti malaria di Indonesia
26. Antioksidan dari Artocarpus Altilis Sebagai Komplementer Medikasi dalam Pengobatan Thalasemia
27. Biodiversitas Bacillus Spp. Termofilik dari Sumber Air Panas Kerinci Penghasil Enzim Protease Alkali
28. Variasi stabilitas dan stabilisasi karbon organik terlarut dalam tanah sistem transformasi hutan tropis Provinsi Jambi
29. Aplikasi teknik demulsifikasi pembentukan krim dalam pemurnian MDAG yang diproduksi secara gliserolisis dari fully hydrogenated palm kernel stearing
30. Sintesis zeolite dan zeotipe serta penggunaannya sebagai katalis untuk pembuatan bahan kimia (chemical feedstock) dari limbah sludge pabrik kelapa sawit dan limbah plastik
31. Pemanfaatan tanaman endemik Jambi sebagai tanaman kosmetik dan obat
32. Kajian potensi resin merah jernang (Deamonorops spp) sebagai minuman fungsional
33. Pengendalian hama jamur tanaman padi menggunakan Eusiderin A dan turunan hasil transformasi dari Eusideroxylon zwagery di Jambi
34. Perubahan ekspresi gen marka laktasi pada sel epitel kelenjar susu manusia akibat pemberian fraksi bioaktif daun torbangun (Plectranthus amboinicus (Lour) spreng) secara in vitro
35. Aplikasi teknik demulsifikasi pembentukan krim dalam pemurnian MDAG yang diproduksi secara gliserolisis dari fully hydrogenated palm kernel stearing
36. Sintesis zeolite dan zeotipe serta penggunaannya sebagai katalis untuk pembuatan bahan kimia (chemical feedstock) dari limbah sludge pabrik kelapa sawit dan limbah plastik
37. Pengembangan model dan media pembelajaran interaktif berbasis TIK dengan aplikasi Computer Assisted Leraning pada pokok bahasan kesetimbangan kimia di LPTK Universitas Jambi
38. Model pengintegrasian usaha ekonomi produktif dalam tatakelola lahan dan kolam bekas galian batubata menuju harmonisasi pertumbuhan ekonomi perdesaan berkelanjutan
39. Penyusunan draft info kebijakan (policy brief), strategy dan program pengembangan produk unggulan Kabupaten di Provinsi Jambi dalam rangka meningkatkan daya saing daerah
40. Sintesis mono-diasil gliserol (MDAG) dan monolaurin berbasis sawit skala laboratorium
41. Pilot project: Dalam rangka pendayagunaan limbah cair dan limbah padat pabrik kelapa sawit untuk menjadi sumber material maju (nano materials, chemical feedstocks) dan energi terbarukan (biofuel, biogas)
42. Peningkatan kualitas proses dan pengembangan produk oleofood kelapa sawit
43. Sintesis mono-diasil gliserol (MDAG) dari fully hydrogenated palm kernel oil (FHPKO) dengan metode gliserolisis skala pilot plant